олимпиад​​а Иванова

КУРИНЫЙ РУЛЕТ "ЦАРСКИЙ"

Сказать,что рецепт понравился - значит ничего не сказать....Рулет произвел на меня неизгладимое впречатление!!! Поэтому начало Рождественскому меню было положено еще в конце декабря....

Итак , на раз - делаем разрез по грудине или спине; на два - удаляем скелетные кости; на три - распределяем более-менее равномерно мясо и посыпаем специями и сухими травками ( я соус из аджики,перца,чеснока ,как в оригинальной рецептуре не делала,сын не любит острого );....А дальше я изменила начинку....я же уже старенькая мудрая и практицизм иногда преобладает.Так и здесь,в случае с начинкой - а вдруг все сразу не съедим,а в начинке омлет,а это вещь скоропортящаяся.....Ну так вот - омлет я заменила сыром,а грибы - отваренным накануне свинным языком. А дальше все без отсебятины - завернуть ,зашить,запечь при температуре 180 градусов один час. Под пресс я рулет тоже не укладывала,как видно на фото, срез получился замечательный!!! Слегка остывший рулет завернула в фольгу и положила в холодильник.