Юлия Белан
Салат из кальмаров.




Восхитительная закуска удивит даже гурманов...



Очень вкусная закуска для тех, кто любит кальмары.
Её можно приготовить заранее — она отлично хранится в холодильнике.






800 г кальмаров
2 больших морковки
1 большая луковицa



2 ст.л. растит.масла
4 ст.л. сахара
60 мл белого винного уксуса
по 8 горошин черного и душистого перца
4 бутона гвоздики
1 ч.л. паприки
2 ч.л. соли

Кальмары почистить, промыть и быстро обжарить на
сковороде в раст.масле.
Лук и морковь очистить, лук нарезать кольцами, кальмары и
морковь — тонкой соломкой. Лук обжарить в той же сковороде,
где жарились кальмары.
В сотейник влить 2 стакана горячей воды, всыпать пряности, сахар,
соль и кипятить на слабом огне 15 мин. Дать остыть,
добавить уксус и масло. В миску уложить лук, морковь и кальмары,
залить маринадом и поставить в холодильник на 24-48 ч.

Метки: салаты