[521x300]

Ингредиенты:

• камбала 4 маленьких тушки (или другая не крупная рабы: телапия, хек, палтус)

Для маринада:

• соевый соус 6 ст. л.
• саке 2 ст. л. ( в моем сухое белое сухое вино)
• кунжутное масло 2 ст. л.
• лимонный сок 1 ст. л.
• коричневый сахар 2 ст. л. (если нет под рукой коричневого, то можно и обычный, но только 1 ст. л.)
• имбирь тертый 1 ч л
• чеснок, раздавленный 1 зубчик

Приготовление:

Рыбу промыть и протереть насухо бумажным кухонным полотенцем.
(Я брала замороженную камбалу, поэтому предварительно разморозила. И еще в моем случае она оказалась с чешуей, по этому еще и почистила. И только потом помыла.)
Сделать несколько надрезов по бокам рыбы, чтобы она лучше впитывала маринад.
Приготовить маринад. Для этого смешать все ингредиенты в глубокой кастрюле.
Положить рыбу в маринад и перевернуть несколько раз, чтобы она пропиталась маринадом со всех сторон. Оставить на 1-6 часов в холодильнике. (В моем случае, я оставила на ночь).
Выложить рыбу на противень, предварительно застеленный фольгой и смазанный растительным маслом и поставить в разогретую духовку. Через 10 минут рыбу перевернуть. Подавать лучше горячей.

В дальнейшем я стала готовить телапию, камбала не столь дешевая. Да и возни меньше, по вкусовым качествам не уступает. И на практике оказалось, что эта рыбка не менее хороша и холодной.