Готовила к друзьям на дачу....советую всем. Это что то сумасшедшее.
Обжарить нарезанные баклажаны традиционно, предварительно вымочить их в соли, перцы запечь в духовке и снять с них кожу и порезать на дольки. Мелко порубить чеснок, кинзу и петрушку и обжариваем на разогретой сковородке с оливковым маслом. Добавляем соль, сахар, лимонный сок, паприку (желательно не в сухом виде а из баночки...по типу пюре в оливковом масле), тимьян, перец чили. Смешиваем баклажаны и перцы с заправкой.
Скорее всего вы так готовите и поэтому согласитесь со мной, что это слишком вкусно!