УТКА В ПИВЕ

Интернет пестрит всяческими рецептами приготовления утки в пивном маринаде.
Есть рецепты долгие, а есть простые.
Я ни разу не соблазнялась на приготовление такой утки, а зря!






Наша пищевая промышленность дошла, наконец, до того,
что и уточку можно купить частями.
Утиная грудка, конечно, очень дорогая, а вот на окорочок
(упакованный по два) очень даже симпатичная цена...
к тому же, не целую утку готовить, а порцию на двоих

 

Значит берем:

Утку или утиные части
Пиво светлое
Соль, перец

Утку натереть внутри и снаружи солью и перцем, полностью залить светлым пивом,
дать промариноваться (для небольших кусков достаточно 2 часа).



Далее утку необходимо сварить в пиве на очень медленном огне в течении
часа, поместив её в утятницу или кастрюльку.
А это перед запеканием



Варёную уточку помещаем на противень или в форму,
 запекаем при t 200 минут 20-30, постоянно поливая её пивной подливкой...
и можно пробовать её нежнейшее, ароматное мясо,
 подав в качестве гарнира глазированные яблоки
(конечно же, какая утка без яблок!),
 маринованный в бальзамике сладкий лук.



Утка запекается очень быстро!
 Пиво-ли... а может соевый соус, который я использовала
вместо соли, дали моей уточке так загореть...
НО, какое сочетание пряного мяса,
яблока в хрустящей сахарно-масляной карамели, сладкий лук!!!
Уж лучше бы была целая уточка !