А я куриные грудки делаю так:
Надо взять:
-филе куриных грудок, посолить, поперчить
-яйцо взбитое в миске
-стакан измельченных кукурузных хлопьев (обычные хлопья без сахара я молочу дер. колотушкой для пюре сразу целую пачку, чтоб на потом было), добавить 2 чайные ложки растительного масла и чуть-чуть посолить (я еще иногда добавляю чуть-чуть измельченного чеснока, но это не обязательно)

Филе обвалять сначала в яйце, потом в кукурузных хлопьях.
Запекать в духовке при темп. 200 градусов, примерно 30 минут. ( я делаю в М/П с конв. в режиме цыпленок)

Рецепт на 4 грудки.
Прелесть и нежность придают именно растолченные хлопья. Делала в обычных сухарях, как небо и земля  
Быстро и вкусно
Naity