Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина Оригинальное сообщение

Салат "АСТАНА"

Салат "АСТАНА"



Говяжью печень отварить и порезать тонкими брусочками. Печень не должна быть нежной. Так невкусно.
Лук замариновать:
Порезанный полукольцами лук залить кипятком, через 5 минут воду слить, залить опять горячей водой, добавить соль, сахар, лимонную кислоту или уксус, перец, кориандр и чуть-чуть гвоздики. Я делаю сладкий маринад. Готовность определяйте по вкусу. Не переборщите с кислотой.
Лука в этом салате по объему столько же, сколько и печени.
Заправляется майонезом.
Вкусно - за уши не оттянешь! Если вы, конечно, любите печень.
Её, кстати, можно и обжарить, но на небольшом количестве масла и непрерывно помешивая.
Повторяю, она должнабыть жестковата.
Гостям салат очень нравится.