в который раз подряд наш Новогодний праздничный стол украшает этот салатик.

Вьетнамский салат с курицей




Ингредиенты на 8 порций:
Капуста пекинская, измельченная – 4 стакана
Капуста белокочанная, тонко нарезанная – 300 г
Редиска, тонко нарезанная – 170 г
Мясо куриное, приготовленное, кусочками – 3 стакана
Огурец, нарезанный кубиками – 2 стакана
Морковь, нарезанная соломкой – 2 стакана
Лук зеленый, измельченный – ѕ стакана
Арахис измельченный – Ѕ стакана
Кинза измельченная – ј стакана
*
Салатная заправка с лаймом:
Масло растительное – 1/2 стакана
Уксус винный – 2 ст. л.
Сок лайма свежий – 2 ст. л.
Мед – 1 ст. л.
Соль - ј ч. л.
Перец красный молотый – 1/8 ч. л.
Перемешайте все ингредиенты, накройте и поместите заправку в холодильник.
*
Арахисовый соус:
Масло растительное – Ѕ стакана
Арахисовое масло (пастообразное) – 4 ст. л.
Соус соевый – 1 ст. л.
Сок лайма свежий – 1 ст. л.
Сахар – 2 ч. л.
Имбирь свежий, измельченный – 2 ч. л.
Кунжутные семечки – 1 ч. л.
Перемешайте все ингредиенты, накройте и поместите соус в холодильник.

Приготовление:
В салатницу выложите слоями (порядок ингредиентов можете изменить) капусту, редис, курицу, огурец, морковь, зеленый лук, арахис, кинзу. Накройте и поместите в холодильник (до 24 часов). Подайте салат с «лаймовой» заправкой и арахисовым соусом.

Источник: russianfood.com