Еще очень вкусная "Иерусалимская смесь" :
мелко-нарезанные грудки, куриные печенки, сердечки, селезеночки, перемешанные с большим количеством лука и специями (соль, перец, сумак, паприка) жаренные на раскаленной сковороде с растительным маслом, в котором прокалилась зира... Жарится все 10-15 минут и подается горячим с питой и свежими овощами. Поверьте, это очень вкусно (увы, нет фотки у меня )