Посоветую вам весьма вкусное и праздничное блюдо армянской кулинарии. Требуется одна курица и пара стаканов пшеницы ( в Москве достать сложно, но можно). Курица варится, пока полностью не отойдет от костей. Пшенница варится часа 3, на бульоне, и воды надо добавлять.Соль.
То есть для экономии времени варится сначала на воде, потом добавляете бульон. Потом берете давилку для картофеля и давите, давите... Добавлете курицу, от костей зачищенную, давите дальше. Получается каша. Этим блюдом можно накормить 10 человек очень голодных гостей...
При подаче на стол добавляется масло (самостоятельно). Гарнир - соленья, маринады.
Называется сие ариса. На мой взгяд, безумно вкусно.