ИЗЫСКАННАЯ ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА
30-05-2012 08:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Галина_Викторова Оригинальное сообщение
Изысканная холодная закуска для торжественного повода.
Желе из куриной печени, майонеза и апельсина.
[700x525]
Изначально я хотела приготовить нежный паштет для намазывания гренок. В процессе работы возникла идея приготовить желе и разложить в порционные стаканчики, но была уже ночь... Спать хотелось.... И я быстренько выложила готовую смесь в форму для кекса и отправилась в постельку.
.
Утром оказалось, что слой паштета тонкий и я решила приготовить желе из майонеза. А потом еще и с апельсина.... Самое интересное , что я хотела, чтобы паштет из печени, как бы лежал в апельсиновом желе и так получилось..... Время поджимало, желе из майонеза вроде быстро застыло...и я сверху вылила не совсем остывшее апельсиновое желе и оно ....пропало, ну все думаю....Майонез не застыл и теперь будет каша.....И как же я удивилась увидев готовое. Это вкусно, шикарно вкусно.....Мой муж вообще не ест печенки, никакой, а тут просит записать рецепт и готовить еще. Пишу, а то забуду.....
На дно формы положить пищевую пленку. Переворачивается без проблем.
[700x525]
Рецепт.
Желе из печени:
300г куриной печени замочила в молоке, затем промыла, запанировала в муке. Прожарила до готовности. Соль, перец.
Одна большая головка репчатого лука, мелко нарезала, обжарила (обычно жарю отдельно, здесь вместе с печенкой)
В сковородку с печенкой влила коньяк и подожгла.
Затем в блендере измельчила до пюреобразного состояния, добавила сливочное масло(30-50г)
В кастрюле вскипятила один стакан воды и всыпала 10г желе для холодца. Не процеживала. Охладила и постепенно смешала с печеночным паштетом.
Желе из майонеза:
200г майонеза (67 процентов)
В кастрюле вскипятила один стакан воды и всыпала 10г быстрорасворимого желатина. Охладила. Смешала с майонезом. Взбила блендером.
Желе из апельсина:
Сок одного большого апельсина. Получилось больше половины стакана.
В кастрюле вскипятила один стакан воды и всыпала 10г желе для холодца. Процедила.
Смешала сок и желе, немножко посолила.
Я думаю,что апельсиновый сок можно заменить яблочным или сливовым. Можно порционно.
Все готовится очень быстро.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Галина_Викторова Оригинальное сообщение
Изысканная холодная закуска для торжественного повода.
[700x525]Изначально я хотела приготовить нежный паштет для намазывания гренок. В процессе работы возникла идея приготовить желе и разложить в порционные стаканчики, но была уже ночь... Спать хотелось.... И я быстренько выложила готовую смесь в форму для кекса и отправилась в постельку.
.
Утром оказалось, что слой паштета тонкий и я решила приготовить желе из майонеза. А потом еще и с апельсина.... Самое интересное , что я хотела, чтобы паштет из печени, как бы лежал в апельсиновом желе и так получилось..... Время поджимало, желе из майонеза вроде быстро застыло...и я сверху вылила не совсем остывшее апельсиновое желе и оно ....пропало, ну все думаю....Майонез не застыл и теперь будет каша.....И как же я удивилась увидев готовое. Это вкусно, шикарно вкусно.....Мой муж вообще не ест печенки, никакой, а тут просит записать рецепт и готовить еще. Пишу, а то забуду.....
На дно формы положить пищевую пленку. Переворачивается без проблем.
[700x525]Рецепт.
Желе из печени:
300г куриной печени замочила в молоке, затем промыла, запанировала в муке. Прожарила до готовности. Соль, перец.
Одна большая головка репчатого лука, мелко нарезала, обжарила (обычно жарю отдельно, здесь вместе с печенкой)
В сковородку с печенкой влила коньяк и подожгла.
Затем в блендере измельчила до пюреобразного состояния, добавила сливочное масло(30-50г)
В кастрюле вскипятила один стакан воды и всыпала 10г желе для холодца. Не процеживала. Охладила и постепенно смешала с печеночным паштетом.
Желе из майонеза:
200г майонеза (67 процентов)
В кастрюле вскипятила один стакан воды и всыпала 10г быстрорасворимого желатина. Охладила. Смешала с майонезом. Взбила блендером.
Желе из апельсина:
Сок одного большого апельсина. Получилось больше половины стакана.
В кастрюле вскипятила один стакан воды и всыпала 10г желе для холодца. Процедила.
Смешала сок и желе, немножко посолила.
Я думаю,что апельсиновый сок можно заменить яблочным или сливовым. Можно порционно.
Все готовится очень быстро.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ИЗЫСКАННАЯ ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА | Сногшибательная_женщина - Дневник Сногсшибательная_женщина |
Лента друзей Сногшибательная_женщина
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»