МАРИНОВАННЫЕ ОСТРЫЕ ЯЗЫКИ.



Отварить язык. У меня было 800г бараньих. Или это будет 1 говяжий среднего размера.
Охладить, очистить ( или наоборот - кто как привык). Холодный язык порезать на небольшие ломтики. Сложить в сковороду или сотейник , выдавить туда 2 зубчика чеснока и прогреть ( не зажаривать) в раст. масле. Вкуснее - на оливковом. Отставить в сторону. Подготовить маринад : 3 ст.л соевого соуса, 3 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л мёда, немного мелконарезанного перчика чили, 1 ч.л. хмели-сунели. Тщательно взбить вилкой, вылить на языки. Хорошо всё вымешать и оставить на ночь в прохладном месте.
При подаче ещё раз вымешать, выложить в салатник и присыпать 2 ст.л. каперсов.
Получается острая сытная мясная закуска.
Приятного аппетита !

1.
[588x441]