СОУС СЛИВОЧНЫЙ С СЕМГОЙ К ПАСТЕ

200 гр кулинарных сливок (22%)
200 гр филе семги (сырое)
200 гр сыра дор-блю или другого подобного

Вскипятить сливки, растворить в них сыр, добавить филе семги, порезанное кусочками, проварить до готовности рыбы (но не слишком долго, чтобы не вышло каши). Добавить специи по вкусу, залить этим соусом пасту (хорошо подходит для Taglatelle, Farfalle или для "гнезд")
Можно и по-другому: кусочки рыбы обжарить на сливочном масле, а к ним добавить соус из сыра и сливок. Совсем изысканный (но , на мой взгляд, лишний) вариант: в сливки добавляются еше и жаренные шампиньоны