Это цитата сообщения Наткина_улыбочка Оригинальное сообщение

Морковники

Рецепт этих пирожков я нашла пару лет назад в русской газете, попробовала приготовить и нам

они очень понравились и теперь я хочу поделиться этим рецептом с вами.

Нам понадобится для теста:

1 яйцо

5 ст. ложек сахара

0,5чайн. ложки соли

200 гр. сметаны

100 гр. сл. масла или маргарина

0,5 чайн. ложки соды

~400-450 гр. муки

Для смазки:

1 яйцо

1 чайн. ложку подс. масла

Для начинки:

750 гр. морковки

190 гр. сахара

75 гр. сметаны

щепотка соли

75 гр. слив. масла

Морковку отварить минут 10-12 и натереть на крупной тёрке.

Сметану смешать с содой, добавить яйцо, сахар, соль, сл. масло или маргарин хлопьями, муку и

замесить не тугое тесто, дать ему час постоять.

В это время делаем начинку. Масло растопить

и потушить тёртую морковь минут 5.

Добавить сахар, сметану и соль, перемешать и ещё немного потушить.

Тесто раскатать толщиной 0,5 см и выколоть кружочки диаметром ~11 см, или разделить тесто на

кусочки и раскатать лепёшечки. На каждый кружок положить 1 ст. ложку начинки,

залепить и положить их швом в низ на застеленный бумагой для выпечки противень. Яйцо

хорошо взбить с подс. маслом и смазать пирожки. Духовку прогреть на 200° и выпекать пирожки

минут 15-20 до румяного цвета.

Получаются очень вкусные пирожки.

Приятного аппетита!!!
[400x300]