Вареники с сырой картошкой (рецепт Аполлы, тесто Язимы)

Тесто: стакан кефира и щепотка соды - размешать, добавить одно полувзбитое яйцо, соль и муки сколько возьмет. Тесто должно быть крутое, раскатывать очень тонко.
Очищенную картошку (2 средних штуки на человека) режем, как говорится мелким кубиком (очень мелким, как горошинка примерно), солим и даем малость постоять. Потом отжимаем и сливаем выделившийся сок. Жарим мелконарезанный лук на топленом масле, в конце добавляем чеснок, все перемешиваем с картошкой (и маслице тоже), перчим. Короче, главное чтобы фарш был не мокрым, а то вареники развалятся. Варим минут 7, пробуем, картошка должна быть как спагетти, слегка твердоватая.


Мои до термической обработки , когда сварю добавлю!

Добавляю!

Хотела укропчиком приукрасить для визуального восприятия, но это Ванина порция, а он не любит "излишеств"

1.
[500x375]

2.
[500x375]