Это цитата сообщения moa_favela Оригинальное сообщение
Почти, потому что слишком большой и не в кокотнице.
Чаще всего жульен у меня с курицей и грибами (шампиньонами). И вообще это уже не закуска, а полноценное второе.
Надо (на 1-2 порции):
- 1 луковица среднего размера
- 100-150 г куриного филе (грудка)
- 3-4 шампиньона (около 50г)
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложки (с горкой) муки
- 200 мл сливок 10%
- 50 г твердого сыра
Время приготовления: 20-25 минут.
Луковицу обжариваем до прозрачности на масле растительном масле, обжариваем курицу (можно индейку взять), обжариваем шампиньоны.
выкладываем в форму.
Соус
В сковороду кладем сливочное масло, муку и обжариваем ее (муку) до золотого цвета (тут можно добавить разных травок по вкусу, мускатный орех, немного перца), вливаем сливки, солим, размешиваем все, чтоб без комочков было.
Выливаем поверх луково-куринно-грибной зажарки. Трем сыр сверху. и отправляем форму в духовку при 200 С (поскольку все «слои» уже и так готовы, минут 10. Главное, чтобы сыр зазолотился сверху.
Подавать лучше с гренками.