Эти торты слишком хороши, чтобы кто-нибудь просто так взял - и съел их. Это настоящее произведение искусства! И на плоды трудов кондитера Ольги Носковой из Уфы, публикующей свои творения в Инстаграме, хочется смотреть часами.
[625x415]
Бонус: К счастью, пользователь Reddit — SuperDrew124 поделился рецептом этого чуда.
Ингридиенты: 20 г желатинового порошка, 120 г воды, 300 г глюкозы, 300 г сахара, 150 г воды, 200 г сгущёнки, 300 г шоколада (белого, молочного, темного или их комбинация), пищевой краситель.
1) Развести желатин в воде;
2) Вскипятить глюкозу и сахар в воде;
3) Снять с огня и добавить желатин;
4) Добавьте сгущёнку;
5) Залить шоколадом и размешать всё, чтобы удалить пузырьки воздуха;
Рабочая температура при нанесении 35C / 95F.
Мраморный эффект достигается путем покрытия торта разноцветной глазурью в несколько слоёв (с)
Ольга Носкова - кондитер, у которой очень много подписчиков в Insagram Ольги Носковой. И вот почему.
[599x600]
[625x625]
