Для запеканки продукты такие:

 

-четыре куриные грудки;

-три баклажана;

-три помидоры;

-сто пятьдесят грамм сыра;

-один зубчик чеснок;

-Зелень укропа;

-Растительное масло для жарки;

-Соль, красный и чёрный перец по вкусу;

Запеканка готовится вот так:

1. Баклажаны вымыть, нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. С баклажан слить образовавшийся сок. Куриную грудку вымыть, разрезать каждую на 4 части.Кусочки курицы положить в пакет и тбить.Отбивные немного посолить и поперчить.

2. Помидоры вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке. В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажан и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.

3. Форму для запекания смазать маслом и выложить слоями баклажаны немного внахлест друг на друга. отбитое куриное филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. Последний ряд - кружки помидор + соль, перец, чеснок и зелень. Сверху присыпать сыром.

4. Поставить форму в нагретую до 180°C духовку и запекать 20-25 минут.