[540x404]
Понадобится : картофель,мука,кефир,сыр или творог,сода,соль,
сливочное масло,сметана
Отвариваем картофель в мундире.
Готовим тесто: в муку,примерно 3 стакана,добавляем 1 чайную ложку соды без горки,перемешиваем и
добавляем кефир,замешиваем тесто,чтобы не липло к рукам,даем постоять 10 минут и снова вымешиваем до
гладкости.
Из теста делаем колобки размером чуть меньше яйца.

[540x404]
Готовим начинку : отварной картофель натираем на терке,солим,твердый сыр также натираем на терке.
(можно вместо сыра готовить начинку с творогом),все перемешиваем.
[540x405]
Из начинки скатываем колобки по размеру чуть меньше,чем колобки из теста.
Раскатываем колобок и теста в лепешку,сверху колобок из начинки
[540x404]
Собираем
[540x404]
Лучше всего сразу сделать несколько таких заготовок,чтобы отдохнули,после растойки они хорошо расскатываются
[540x404]
Тонко раскатываем и обжариваем с двух сторон на растительном масле,протыкая в нескольких местах,чтобы
не вздувались и вышел пар
[540x405]
Укладываем стопкой,смазывая каждый блин сливочным маслом,разрезаем,подаем со сметаной!
[540x404]

Источник