Жаворонки из теста

Вкусно, необычно и очень символично. Детвора от пасхальных жаворонков из теста будет просто в восторге. Они вам и стряпать птичек обязательно помогут. Эта пасхальная выпечка обеспечит вам и вашей семье хорошее настроение.

В Самарской губернии было принято запекать в жаворонках разные предметы: монетка - к богатству; зерно овса или пшеницы - к урожаю зерновых; конфетка - к сладкой жизни.

[показать]

на 10 штук булочек-птичек вам понадобится:

мука - 1 кг;
дрожжи - 30 г;
масло сливочное - 130 г;
сахар - 2 стакана;
молоко или вода - 1 стакан;
яйцо - 1шт.;
изюм - 1 ст. ложка;
соль.

Время приготовления 2 часа 10 минут

Из указанных продуктов (кроме изюма) замесите тесто, поставьте в теплое место для брожения.

Сформуйте из теста жгут и нарежьте на куски весом по 100 г.
 

Из нарезанных кусков снова сформуйте жгуты, завяжите узлом, вылепите головки, придав изделиям форму птичек.

[показать]

Воткните изюминки - глаза. Изделия слегка приплюсните, на одном из концов узла сделайте ножом надрезы - перышки.

Смажьте яйцом и выпекайте при 240-260 градусах в течении 20-25 минут.

Источник