4 порции 
время подготовки 1 ч 20 минут 
время приготовления 40 минут 

Ингредиенты

400 г клубники или любых свежих ягод 
225 г муки 

/www.ivi.ru/special/prostokvashino/i/img/featured-long.png" target="_blank">http://www.ivi.ru/special/prostokvashino/i/img/featured-long.png) !important; background-attachment: initial !important; background-origin: initial !important; background-clip: initial !important; background-color: initial !important; text-decoration: none; clear: both; height: 22px; vertical-align: middle; width: 310px !important; color: rgb(255, 255, 255); text-shadow: rgb(68, 68, 68) 1px 1px 2px; text-align: center; background-position: 0px 1px !important; background-repeat: no-repeat no-repeat !important; "> 185 г охлажденного сливочного масла
/www.ivi.ru/special/prostokvashino/i/img/featured.png" target="_blank">http://www.ivi.ru/special/prostokvashino/i/img/featured.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; text-decoration: none; clear: both; height: 22px; vertical-align: middle; width: 150px; color: rgb(255, 255, 255); text-shadow: rgb(68, 68, 68) 1px 1px 2px; text-align: center; background-position: 0px 1px; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> 150 мл сливок 125 г сахарной пудры 
1 яйцо 
1 ст. ложка сахара 
1 ст. ложка лимонного сока 
1 стручок ванили 
щепотка морской соли 

Способ приготовления:

Духовку предварительно разогреть до 200◦С. 

1. Смешать муку, 25 г сахарной пудры и соль. 
2. Сливочное масло порубить и растереть его вместе с мукой в крошку, влить 1/2 стакана воды и лимонный сок и замесить тесто. 
3. Раскатать тесто в пласт, уложить на пергамент и отправить на час в холодильник. 
4. Нарезать охлажденное тесто небольшими прямоугольниками, чтобы получилось четное количество, и выложить на противень, выстланный пергаментом. 
5. Яйцо взбить. 
6. Смазать каждую полоску теста взбитым яйцом, присыпать сахаром и отправить в разогретую духовку на 15 минут. 
7. Стручок ванили раскрыть, вынуть ножом зернышки, добавить их в сливки. 
8. Взбить сливки с 75 г сахарной пудры и отправить в холодильник на 15−20 минут. 
9. Клубнику нарезать четвертинками. 
10. Остывшие полоски теста разрезать вдоль на две части. 
11. Смазать одну полоску взбитыми сливками, выложить сверху немного клубники, накрыть тестом, затем снова слой сливок, клубники и теста − для каждого пирожного понадобятся 4 разрезанные полоски. Верхний слой теста не смазывать сливками, а только присыпать сахарной пудрой.http://www.ivi.ru/special/prostokvashino/58693.html