Ленивые пирожки из картошки 11 апр 2011, 16:51 Ингридиенты картофель - 3-4 шт. лук - 1 шт. дрожжи - 1 пачка яйца куриные - 1 шт. специи (куриные или для супа) - по вкусу мука - 9 ст. л. масло постное - 2-3 ст. л. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 20 минут Процесс приготовления Картофель очистить, помыть,
сварить как на пюре. После варки
слить воду, подавить (без воды!)
добавить специи, оставить для
остывания. Обжарить лук до золотистого цвета
на постном масле. Влить вместе с
маслом в остывший картофель,
перемешать. Добавить яйцо и
полпачки дрожжей, перемешать.
Всыпать муку, вымесить, пока тесто не перестанет слоиться. Разрезать на кусочки и
сформировать лепешки. Жарить на
постном масле с обеих сторон до
румяной корочки. Готово! Полезные советы: 1. Вымешивая тесто, его надо
посыпать мукой постепенно, пока
"берет". 2. Формируя пирожки, нужно
следить за тем, чтобы не было
порваных краев, иначе пирожки
расползутся.