Это цитата сообщения СуетаСует Оригинальное сообщение
Джамбалайя
Очень вкусное креольское блюдо, на основе риса и с добавлением ветчины (колбасок). Сочное и сытное.
Продукты: 8 куриных голеней, 150 г.колбасы украинской вареной, 1 луковица, 1 сладкий зеленый перец, 3 черешка сельдерея, 4 зубчика чеснока, 200 г.помидор в собственном соку, 2 ст.длиннозерного риса, 4 ст.куриного бульона, 1 лавровый лист, 2 ч.л.паприки, 0,5 ч.л. сушеного чабреца, 2 ст.л.растительного масла, соль, черный перец по вкусу.
Приготовление: Обжарить в растительном масле куриные голени с одной и другой стороны до золотистого цвета и выложить их в тарелку. Посолить и поперчить. В этом же сотейнике обжарить лук до мягкости, добавить к нему сельдерей, а затем перец, порезанный мелкими кубиками. Обжаривать при частом помешивании на среднем огне 5-7 минут. Помидоры растолочь вилкой и добавить к луку. Туда же мелко рубленый чеснок, колбаски, чабрец, паприку, лавровый лист. Перемешать, потушить 5 минут, и добавить курицу. Промыть рис, распределить по всему сотейнику, влить куриный бульон, посыпать сверху кинзой, петрушкой, укропом (любой зеленью), довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут.
Приятного аппетита!