Это цитата сообщения Motilek62 Оригинальное сообщение

Абрикосовый пирог.

Абрикосовый пирог.

[400x400]  

 

Для теста:

сливочное масло150 г

яйца 3 шт.

разрыхлитель 2 ст. ложки

мука 350-400 г

сахар 100 г

 

Для начинки:

5-9 % творог 600 г

 сахар 150 г

2 ч. ложки ванильного сахара

яйца 3 шт.

20-35 % сливки 200 мл

крахмал 50 г

консервированные абрикосы

 

Приготовление:

Приготовление теста. Растираем масло с сахаром и сюда же добавляем яйца, все смешиваем. Добавляем муку, разрыхлитель и замешиваем тесто.

Форму для запекания пирога хорошенько смазываем маслом. Выкладываем тесто, ровняем и делаем бортики. Тесто покрываем абрикосами.

Приготовление начинки. В творог добавляем крахмал, яйца и перемешиваем. Затем взбиваем сливки, сахар и ванильный сахар, соединяем с творожной массой, тщательно смешиваем,  ровно выкладываем массу из творога  в форму.

Помещаем в духовку на 50 минут.

Пирог разрезаем на порции тогда, когда он полностью остынет (чтобы начинка «схватилась» и не была жидковатой).