Легкий рецепт чебуреков: во-первых, тесто замешивается обычной вилкой без помощи рук. Во-вторых, посуда остается чистой! И в-третьих, чебуреки получаются вкусными, хрустящими, пузырчатыми и сочными внутри!

Ингредиенты:

- мука — 3 стакана (емкость — 250 мл)
- вода холодная — 1 стакан
- маргарин сливочный — 125 г
- фарш мясной — 450 г
- лук репчатый — 1-2 шт.
- соль, перец черный молотый — по вкусу
- специи для фарша — 0,5 ч. л.
- укроп сушеный — 0,5 ч. л.
- масло растительное — для жарки
- вода ледяная (для фарша) — 100-150 мл

Приготовление:

В глубокую миску просеять нужное количество муки. Добавить 0,5 чайной ложки соли.
Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.
Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.
Получится очень мягкое, нежное тесто. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.
Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик — будущий чебурек).
К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец — по вкусу, специи, укроп.
Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш — он должен быть в итоге жидковатым). Еще раз перемешать.
Рабочую поверхность подпылить немного мукой. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.
Сформировать чебуреки — раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.
В сотейник влить достаточное количество растительного масла. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса).
[показать]
https://ok.ru/poleznо

Серия сообщений "- чебуреки, беляши, пончики":

Часть 1 - ЧЕБУРЕКИ
Часть 2 - Чебуреки на пиве
...
Часть 37 - САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОНЧИКИ
Часть 38 - ВОДОЧНЫЕ ЧЕБУРЕКИ - САМЫЕ ВКУСНЫЕ
Часть 39 - ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ЧЕБУРЕКОВ