Ингредиенты для "Мягкие вафли на сметане":

• Яйцо куриное—3 шт
• Сахар—150 г
• Ванилин—1/4 ч. л.
• Сметана—250 г
• Соевый соус(Сладкий ТМ Kikkoman) —2 ст. л.
• Разрыхлитель теста(на 500 г. муки) —1 пакет.
• Сок лимонный—1 ст. л.
• Мука пшеничная(просеянная) —220 г

Рецепт "Мягкие вафли на сметане":

[показать]

Взбить яйца с сахарным песком и ванилином.

[показать]

Добавить сметану, сладкий соевый соус ( я использовала ТМ Kikkoman). Можно использовать и соль, но соевый соус удивительным образом подчеркивает и раскрывает вкус вафель. А аромат какой стоит при выпечке!

[показать]

Взбить на невысокой скорости до однородной смеси.

[показать]

Разрыхлитель погасить лимонным соком.

[показать]

Всыпать в яично-сметанную смесь половину муки и подготовленный разрыхлитель.

[показать]

Хорошо перемешать на средней скорости в течении 30 секунд.

[показать]

Всыпать оставшуюся муку и на средней скорости замесить однородное тесто. На это потребуется не больше 1 минуты.

[показать]

Налить тесто в вафельницу, учитывая, что оно достаточно сильно увеличится в объеме при выпечке.

[показать]

Выпекать до готовности, ориентируясь на свою вафельницу. Мне на это потребовалось 5 минут. Получилось 45 сердечек.

Мягкие, нежные, очень вкусные. Чтобы они такими и остались, хранить необходимо в закрытом контейнере. Если оставить вафли на блюде, через какое-то время на них образуется хрустящая корочка, но внутри они останутся мягкими.