Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение

Крымский хворост или пляжная пахлава.

Ингредиенты:
Для теста:

3 стакана муки
1 стакан минералки
1 чайная ложка сахара
1 щепотка соли
3 столовых ложки водки
(Можно добавить

1 столовую ложку сметаны)

Для сиропа:

1 стакан сахара
2/3 стакана воды
1 чайная ложка меда


Приготовление:
Муку насыпать в миску, сделать углубление.

В ямку вылить сметану, минералку, водку,

всыпать соль, сахар и ложкой все тщательно смешать.

Вымесить тесто до эластичности на столе,

присыпанном мукой.

Накрыть салфеткой и дать полежать.

Потом ещё раз вымесить.

Далее раскатываем тоненько (около 1 мм).

Для удобства делим тесто на 5 частей поменьше.

Получившийся пласт не очень плотно,

но и не расхлябано, сворачиваем в рулет.

Берем острый нож и нарезаем получившийся рулет

под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см.

Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто

не раскручивалось,свободный край немножко прищипываем 

к самому последнему обороту теста.

Раскаляем растительное масло (примерно пол литра)

в глубокой сковородке, обжариваем образованные кусочки

с двух сторон до вкусной золотистости.

При обжарке кусочки рулета приоткроются и

получатся слоистые кусочки.

Обжаренную пахлаву выкладывать на бумажное полотенце,

чтобы впитались остатки масла.

Теперь готовим сироп:

Варить на огне, постоянно помешивая, до тех пор,

пока жидкость не пойдет пузыриками.

Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву

- чтобы "хруст" не исчез.

Сверху присыпать измельченными орехами.

Либо сахарной пудрой.

https://plus.google.com/u/0/communities/113872521916639883796