Приглашаю приготовить чудесную запеканку из творога и манки без добавления соды и других разрыхлителей. Но готовить будем в мультиварке. Выпечка в мультиварке всегда получается слегка влажной, имеет чудесную пористую структуру и восхитительный внешний вид. Запеканка из творога, манки и свежих яиц с добавлением изюма или других сушеных ягод хороша в теплом и холодном виде. Запеканка по этому рецепту мне напомнила бабушкину выпечку из моего счастливо-вкусного детства.

[500x375]

Время приготовления: 60-90 минут.

Для приготовления потребуется: миксер или ручной венчик для взбивания.

Категория: творожная запеканка.

Способ приготовления: в мультиварке Redmond RMC-01.
Мощность – 350 Вт
Объем чаши с керамическим покрытием – 2 л
Использовала режимы/программы «Выпечка».

Ингредиенты на 4 порции:

[240x180]

• творог любой жирности ( мой выбор – 9%) – 200 г
• манка – 3 столовые ложки
• яйцо куриное крупное – 2 шт.
• сахарный песок – 2-3 ст.ложки
• масло сливочное – 1 чайная ложка + для смазки чаши
• молоко или сливки – 30 мл
• изюм, сушеная клюква, вишня – горсть (я готовила с ягодами годжи)
• цедра лимона/апельсина для аромата
• ванильный сахар или ванильный экстракт – 1 пакет/ ½ ч.ложки.

Готовим творожную запеканку с манкой в мультиварке

1. Изюм или сушеные ягоды клюквы предварительно замочить кипятком на 15 минут. Мой выбор – ягоды годжи.
2. [240x180]Взбить яйца с сахаром до увеличения объема и изменения цвета до молочного на высокой скорости. Я использовала миксер Moulinex HM 615130 Powermix (мощность 500 Вт), процесс взбивания занял 3 минуты на 5-ой скорости.
3. [240x180]Если вы любите запеканку, в которой чувствуются крупинки творога, сразу добавьте творог к взбитой смести. Для малышей творог можно протереть через сито пару раз, а потом отправить в чашу миксера. Перемешивать на маленькой скорости 1-2 минуты. Затем добавить цедру апельсина/лимона, распаренный изюм и ванильный сахар/ваниль. Влить молоко + растопленное и охлажденное сливочное масло. Манную крупу всыпать последней. После очередного добавления новых ингредиентов, тесто для запеканки перемешать на самой низкой скорости в течение 30 секунд.
4. [240x180]Готовое тесто для запеканки имеет консистенцию сметаны средней густоты. Оставить смесь для набухания манки на 10 минут. Перед выпечкой запеканка будет выглядеть примерно так:
5. [240x180]Вынуть чашу из мультиварки и смазать кусочком холодного сливочного масла с помощью чистых рук.
6. [240x180]Смесь для запеканки вылить в чашу, равномерно распределить, наклоняя в разные стороны.
7. [240x180]Чашу установить в мультиварку. Закрыть крышку и включить в сеть. Экран загорится и появятся цифры – 01. Это значит, что мультиварка готова к работе.
8. [240x180]Нажать кнопку «Меню» и выбрать программу «Выпечка». Время по умолчанию – 1 час 20 минут. Если вы готовите запеканку из 400-600 г творога, оставьте время по умолчанию. Для приготовления запеканки из 1 пачки творога (200 г) установите время выпечки – 50 минут с помощью кнопок Установка/Таймер, Часы и Минуты.
9. [240x180]Нажмите кнопку «Старт/Подогрев», которая стразу загорится красным огоньком.
10. [240x180]Когда вы готовите на программе «Выпечка», не следует открывать крышку мультиварки, чтобы тесто не осело и не потеряло своего объема. После сигнала о завершении программы выключить мультиварку нажатием на зеленую кнопку «Тепло/Отмена» и из сети. Открыть крышку мультиварки, осторожно вынуть чашу с румяной и ароматной запеканкой, вставить в чашу контейнер для приготовления на пару и перевернуть чашу вверх дном.
11. [240x180]Когда запеканка немного остынет при комнатной температуре без сквозняков, выпечку переложить на красивое блюдо и подать на стол.
12. [240x180]Запеканка из творога и манки легко режется острым ножом, имеет пористую структуру и красивый цвет снаружи и внутри.
13. Творожную запеканку с манкой можно подать со сметаной или с любимым вареньем. Выпечку с хрустящей корочкой и нежным мякишем можно кушать вилкой или десертной ложкой. Приятного вам аппетита!
    [500x375]
    [500x375]
    [500x375]
    [500x375]
    [500x375]