[показать]

1.
С хреном. Рецепт. Листья смородины, дуба, зелень тархуна, укроп
промойте, положите на дно посуды для соления, добавьте зубчики чеснока,
кусочки хрена. Уложите огурцы, зарейте теплым рассолом (на 1 л воды 2
ст. л. соли и 1 ст. л. сахара). Солите 1–2 дня.

2. По-быстрому.
Рецепт. Уложите огурцы в кастрюлю, добавив зонтики укропа, перец
горошком, листья хрена и смородины, зубчики чеснока. Залейте кипящим
рассолом (2 ст. л. соли на 1,5 л воды). Оставьте на ночь.

3. Со
жгучим перцем. Рецепт. 1 кг огурчиков промойте, залейте в кастрюле
теплым рассолом: на 1,5 л воды 1,5 ст. л. крупной соли, 4–5 зубчиков
чеснока, 1/2 стручка острого перца, пучок укропа.

4. C яблоками.
Рецепт. Сложите в кастрюлю 1 кг огурцов, добавьте 2 нарезанных дольками
зеленых яблока, укроп, петрушку, листья смородины, зубчики чеснока.
Залейте теплым рассолом: на 1 л воды 2 ст. л. соли, 10 горошин перца, 2
шт. гвоздики. Наутро огурчики готовы.

5. С минеральной водой.
Рецепт. Промойте 1 кг огурчиков, сложите в кастрюлю или банку. Добавьте
зонтики укропа, 1 головку чеснока (зубчики очистите и нарежьте), 3 ст.
л. соли, залейте 1 л газированной минеральной воды и оставьте в
прохладном месте на сутки.