Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ЭЛИТНОГО КОНЬЯКА



1.
[604x453]
Рецепт домашнего коньяка

Для приготовления нашего домашнего коньяка нам понадобится:
- Две столовые ложки сушёной коры молодых побегов побегов дуба.
- Одна столовая ложка чёрного чая.
- Три столовых ложки сахара.
- Одна чайная ложка соды пищевой.
- Восемь сухих соцветий гвоздики. (обыкновенная приправа).

Берём бутыль с водкой или самогоном, у кого что есть, и все наши подготовленные ингредиенты высыпаем в бутыль. Можете для своего успокоения всё это перемешать. Бутыль закрываем герметично крышкой и ставим в тёмное место на две недели. В таких пропорциях наш домашний коньяк будет иметь насыщенный вкус. Если вам не понравится такой вкус коньяка, то вы можете добавить дуба меньше. Из своего опыта скажу, что кора дуба бывает разная, и я бы даже для первого случая уменьшил дозу коры в коньяк. Это вы сможете потом отрегулировать по своему вкусу.

Ещё можно чай брать не развесной, а пакетированный. В таком случае на бутыль водки или самогона хватит два пакетика чая.
Через две недели вы процеживаете ваш домашний коньяк, и уже чистый коньяк закатываете крышкой. Если вы конечно не собираетесь уже пить. Пить его можно уже сразу после отцеживания, но я обычно закрываю крышками и ставлю на хранение в тёмное прохладное место.

Если вы переживаете что наш домашний коньяк будет пахнуть водкой или самогоном, не переживайте. Я обычно использую домашний самогон, люблю быть уверенным в своей продукции, и после двух недель отстоя домашнего коньяка я запаха не наблюдаю. А если вы делаете запасы впрок, а не на сейчас, то вам тем более переживать не стоит.
********************************************
А вот мой напиток, который все пьют и нахваливают.

1. В трёхлитровую банку налить 1300 мл чистой хорошей воды;
2. Постоянно помешивая долить 1200 мл 95% этилового спирта;
3. После того, как исчезнут завихрения, прекратится выделение пузырьков, то есть раствор станет однородным и прозрачным, добавить 2 - 3 ложки пчелиного мёда, тщательно перемешать;
4. Срезать 2 - 3 кружка лимона и добавить в банку;
5. Разрезать вдоль также 2 - 3 стручка жгучего перца либо красного, либо зелёного, либо "чили", либо сушёного разломать и добавить в банку;
6. Положить в банку 2 -3 стебля сушёной травы под названием "зубровка". Если зубровка у вас не растёт, то - пару чайных ложек сушёных цветков и листьев донника - всё равно белого или жёлтого;
7. Закрыть банку полиэтиленовой крышкой и подробно перемешать встряхиванием;
8. Настаивать неделю, иногда встряхивая раствор. Последние два дня перед розливом по бутылкам не встряхивать, и разливать лучше при помощи трубки.

Примечание: Получаем 2,5 литра 45% водки. Обязательно(!!!) вливать спирт в воду, а не наоборот! Все остальные ингредиенты закладывать в указанной последовательности, но количество их можно варьировать в зависимости от личного вкуса.

А вот моя наклейка на бутылку

2.
[409x640]
***************************
Лично я делал гораздо проще:в 0,5 л бутылку с самогоном засыпал на 0,25 л дубовых опилок, полученных из не толстой дубовой ветки при помощи ножовки и выдерживал 2 недели...друзья оценили на вкус выше ширпотребовского , цвет,правда светлее промышленного, которому колер придают карамелью...Дерзайте!
***************************************
Все прaвильно НО!!! внaчaле сaмогон нужно очищaть от сивушних мaсел КАК? А так - сaмогон нaгревaют под горячей водой до темперaтуры грaдусов 60-70 в 3-х литровом бaллоне потом нaлить пол стaкaнa молокa, хорошенько рaзмешaть и положить в темное место. Через дней 10-15 тaм будет осaдок , сивушние мaслa.
Осторожно отфильтровaть при помощи системы переливaния крови, нa бaллон постaвит воронку a в нее бумaжный лaборaторный фильтр, фильтр сделaть кульком, отрегулировaть систему ,чтоб сaмогон не переливaлся через крaй воронки. И ждaть после фильтрaции в другом бaллоне будет слезa. Тaк можно сделaть 2 рaзa. потом положить кору дубa, гвоздику, и нaмного вaнилинa. Через дней 15-20 будет коньяк лучше чем кaкое тaм хеннеси.
Крепость можно определять горением, Чaйную ложку нaполовину нaполнить, если вся сгорелa и ничего не остaлось около 90 Грaд., если горелa и остaлось половинa жидкости снaчить 45 грaд.,если не горит меньше чем 40 грaд.
**********************************
Хочу поделиться рецептом: примерно на 2.75л самогона - 1 ст.л.сахара, щепотка ванилина, 5-6 горошин душистого перца, 0,5 большой плитки шоколада (наломать кусочками), 1 стакан молока (молоко забирает сивушные масла) Отстаиваем 2 недели в темном месте. Затем аккуратно процеживаем, оставляя на дне всю муть. Пьем и веселимся!
***********************************
Я нашла рецепт и сделали , получился прекрасный вкус, ну пусть не коньяк но на вкус необычен. На 3 л самогона, 10 соцветий гвоздики (приправа) ,100 грамм сахара. 6 штук чернослива , 1 пачка ванили , 2 столовой ложки сухой заварки.

Серия сообщений "напитки":

Часть 1 - Крем-ликер на сгущенке
Часть 2 - БЕЙЛИС по-светински
...
Часть 46 - КАК ЗАВАРИВАТЬ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
Часть 47 - Как самостоятельно приготовить ароматизированную водку?
Часть 48 - ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ЭЛИТНОГО КОНЬЯКА