Чизкейк. Лучшие рецепты.
Японский ЧИЗКЕЙК из 3-х ингредиентов



Самый вкусный Чизкейк (cheesecake)
Чизкейк



Из множества рецептов Чизкейка мы выбрали один, но очень вкусный!
Ингредиенты:
Тесто
Масло сливочное – 200гр
Мука – 8ст.л.
Сахар - 1стакан (200гр)
Яйца – 1шт.
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 1/3 ч.л.
Пряность по вкусу – цедра лимона, тимьян, ликер амаретто
Крем
Сливочный сыр – 750гр
Яйца – 3шт.
Сахарная пудра – 210 гр.
Сливки жирные (более 30%) – 180мл.
По вкусу - стручок ванили, экстракт ванили или цедра лимона
Тесто:
Снять цедру с лимона.
Смешать в миске муку, разрыхлитель, соль, цедру, сахар.
Вмешать яйцо.
Добавить масло. Тщательно размешать, но не дать тесту растаять.
Скатать тесто в шарик, накрыть пленкой, убрать в холодильник на час.
Разогреть духовку до 220° в режиме «верх-низ».
Проложить форму бумагой для выпекания. Тесто равномерно распределить по дну разъёмной формы.
Выпекать при температуре 220° 15 минут. Тесто должно стать золотисто-коричневым.
Готовое тесто оставляем в форме, оно должно остыть до комнатной температуры.
Крем
Разогреть духовку до 160° в режиме «верх-низ».
В миске смешать сыр, ваниль и сахарную пудру. Перемешивать лучше венчиком, крему не нужны лишние пузыри, из-за них чизкейк может потрескаться при выпекании.
По одному вмешать яйца, добавить сливки. Медленно и тщательно все перемешать.
Форму с тестом обернуть фольгой, чтобы она стала герметичной.
Вылить сырную массу на тесто.
Выпекание
Поставить форму с тортом в противень с водой. Воды лучше налить столько, сколько уместит в себе противень.
Выпекать чизкейк примерно 1 час 20 мин.
По истечении указанного времени выключить духовку и приоткрыть дверцу, дать чизкейку остывать вместе с духовкой. Через час-полтора вынуть форму с тортом из духовки и позволить остыть до комнатной температуры.
Накрыть форму с чизкейком пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь (или на 6 часов).
Полностью остывший чизкейк аккуратно извлечь из формы, украсить по настроению и скорее уже пробовать!!!!!

Как приготовить чизкейк в домашних условиях? Вкусный рецепт!



Из видео вы узнаете, как приготовить вкусный домашний чизкейк к чаю. Для приготовления этого чизкейка нам понадобится:
Для основы:
200 гр. песочного печенья;
110 гр. сливочного масла;
Для начинки:
600 гр. сыра «Филадельфия» или др. творожного сыра;
3 яйца;
150 мл. жирных сливок;
150 гр. сахарной пудры;
1 ч.л. ванильной эссенции;
1 ч.л. лимонной цедры.

Как приготовить ЧИЗКЕЙК / Cheesecake New-York



Рецепт на маленькую разъемную форму:
- сливочное масло 70гр
- творожный сыр 450гр
- яйцо 2 шт
- цедра лимона
- пачка песочного печенья 150гр
- 33-35% сливки 130мл
- ванильный сахар 10гр
- сахар (сахарная пудра) 130гр

Чизкейк «Нью-Йорк» из творога




Ну, оОчень вкусный десерт - Чизкейк!