Чаще всего мы готовим оладьи из сырых кабачков.  Я попробовала их предварительнонемного отварить. Получилось здорово!
[ Читать далее... → ]Нам потребуется:
1 кг. кабачков
3 яйца
2 стакана муки
соль, сахар по вкусу
пол пакетика разрыхлителя
[600x450]
Итак, кабачок очистить от семян, порезать кусочками и в небольшом количестве
воды отварить (минут 5), вареный кабачок откинуть на дуршлаг, для того чтобы
ушла лишняя вода. Пока кабачок стекает и остывает взбиваем яйца (я взбиваю в крепкую пену). Остывший кабачок измельчаем блендером. В готовую массу добавляем яйца, соль, сахар, муку с разрыхлителем, тщательно перемешиваем.
Тесто для оладушек готово. Можно печь. Сковороду накрываю крышкой, для того
чтобы оладушки внутри лучше пропеклись. Вкусные горячие и холодные.
Приятного аппетита!