Мясо всегда в радость, особенно мужчинам. А если им подать такую вкусность, то комплименты Вам обеспечены…

ПОНАДОБИТСЯ:

На 6 порций: 700 грамм филе свинины, 200 грамм яблок, 110 грамм чернослива, 200 грамм сливок, 400 грамм бульона, столовая ложка муки и 25 грамм жира

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Замачиваем на час чернослив. Затем очищаем его от косточек. Очищаем яблоки от кожицы и нарезаем дольками.

Разрезаем вдоль филе и отбиваем. Подготовленные чернослив и яблоки выкладываем на мясо, далее скатываем в виде рулета по длине, крепко перевязываем ниткой.

Обжариваем приготовленный рулет на разогретом как следует жире, чтобы получилась румяная корочка, солим, добавляем чуть-чуть воды, тушим до готовности.

 Вынимаем готовый рулет, на бульоне делаем соус, добавляя пассерованную на маргарине   муку, а также  сливки

Освобождаем рулет от нитки, поливаем соусом и подаем. Можно с картофелем, можно с отварными макаронами или рассыпчатым рисом…
Свинину с черносливом вы можете использовать как холодную закуску – это на ваш вкус...