[480x397]

кольца кальмаров - 500 г

соль, перец - по 1/2 ч. л.

мука - 1,5 стакана

паприка - 1 ч. л.

кайенский перец - 1 ч. л.

растительное масло для жарки

В тяжелую сковороду влить растительное масло на 4-5 см и разогреть его.

Кольца кальмаров перемешать с солью и перцем. Муку перемешать с кайенским перцем и паприкой. Партиями обвалять кальмаров в муке, стряхнув излишки и обжарить в разогретом масле в течение 3-5 мин., до золотистого цвета и хрустящей корочки. Шумовкой вложить на бумажные полотенца и дать стечь лишнему жиру. Подавать с любимым соусом.