[700x525]

Несколько лет назад, в каком-то кулинарном журнале мне попался этот рецепт. Я его сразу решила испробовать. Результат оказался просто "сказкой". Частенько на праздники я готовлю такую капустку супер-закуску.Это просто лакомство. Хочу добавить, что все, кто пробовал, просили рецепт и по сей день готовят по нему...
Нам нужно: цветная капуста среднего размера, несколько штук болгарского перца (3-5 шт.)., 2 средних моркови. Уксус 6% - 1,5 стакана, сахара 1,5 стакана, 3 чайной ложки соли, 2,5 стакана воды, лаврушка и перец черный горошком или душистый.
Разбираем капусту на соцветия, делим на небольшие, чтоб удобно их было потом есть, моем.

[700x525]


Моем болгарский перец, чистим и режем на полосочки, ну кому как нравится.

[700x525]

Затем чистим морковь и режем ее на свое усмотрение. В рецепте было сказано нарезать брусочками, но так как морковь грубый овощ, мне не понравилось в этом виде, я тру ее на шинковке, тонкими кружочками.


[700x525]


Готовлю маринад. Наливаю воду, уксус, добавляю соль, сахар, лаврушку и черный перец, в пропорциях сказанных выше. Довожу до кипения, минуты 3 кипячу.Складываю приготовленные овощи в одну емкость и заливаю горячим маринадом.


[700x525]

Оставляем в покое. На второй день уже можно есть. Овощи получаются хрустящими, вкусными,и как говориться, вас за уши не оттащишь