- 2 стол. лож. оливкового масла

- 1 морковь (нарезать кубиками)

- 2-3 картофеля (нарезать кубиками)

- 1-1,5 л воды или овощного бульона

- 1 небольшой цукини (нарезать кубиками)

- 1/2 стакана зеленого горошка (свежего или замороженного)

- 1/2 стакана отварного или консервированного нута

- соль, асафетида, ч. перец, куркума, кумин, кориандр

- зелень петрушки (нарезать)

~ vk.com/vegetarian_club ~

 

Нагреть в кастрюле масло и обжарить на нем морковь и специи.

Добавить картофель и обжарить, помешивая, минут 5-10.

Влить воду/бульон и довести до кипения. Посолить.

Добавить цукини и варить 5-6 минут.

Затем добавить горошек и нут. Варить еще несколько минут до готовности.

Добавить петрушку и снять с огня.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]