Ингредиенты:

 

2 огурца среднего размера;

300 мл. густого (предпочтение домашнему) йогурта без добавок;

пол чайной л. семян зиры (кумина);

пол чайной л. гарам масалы;

соль — пол чайной л.;

2 щепотки черного перца;

2 щепотки асафетиды (не обязательный ингредиент);

листья мяты или кориандра.

Приготовление:

 

Семена зиры поджарьте на сухой сковородке, в течении 4-5 минут. Затем измельчите в ступке до состояния порошка.

Огурцы промойте и натрите на крупной терке в миску, отожмите сок, добавьте специи, залейте йогуртом и хорошенько перемешайте. Охладите в холодильнике и подавайте холодным к горячим блюдам.

Украсьте листиками мяты или кинзы. Можете немного и порубить в салат.

отсюда