Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Закусочные булочки с чесноком.

Закусочные булочки с чесноком.

[500x375]

Ингредиенты:

Тесто

Мука 500 г
вода 250 мл
сахар 2 ч.л.
соль 2 ч.л.
растительное масло 3 ст.л.
сухие дрожжи 7 г

Обмазка:

петрушка 1 пучок
чеснок 5 зубчиков
острый горький перец половинку стручка
растительное масло 4 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
яичный желток(для смазки) 1 шт.

Способ приготовления

Вымесить тесто. Можно (даже лучше) использовать хлебопечку для замеса теста.
Если не используете ХП, тесто убрать в тёплое место и дать ему увеличиться в объёме около 40 минут.
Обмять и опять убрать в тёплое место, обмять в третий раз и можно формовать наши булочки.

Из теста скатать небольшие колбаски и каждую завязать в узелок, а края узелка скрепить между собой.
Сверху слегка приплюснуть и уложить булочки на присыпанный мукой противень. Смазать булочки взбитым желтком.

Поставить в разогретую духовку до 180 г и выпекать 15-20 минут.
Пока выпекаются булочки, нужно приготовить обмазку. Для этого нужно мелко порубить петрушку, чеснок и горький перец (в блендере). Добавить соль и растительное масло, всё перемешать.

Достать из духовки горячие, румяные булочки и обильно обмазать их чесночной смесью.
Очень хорошо они подходят к первым блюдам, особенно к борщу.

Источник