Ингредиенты для "Заготовка "Быстрый борщ"":

• Свекла — 3 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Соус томатный — 0,5 л
• Масло растительное — 0,5 л
• Соль — 1,5 ст. л.
• Вода — 500 мл
• Уксусная эссенция — 1 ст. л.

Рецепт "Заготовка "Быстрый борщ"":

Вымыть и почистить овощи. Вес берется овощей чищенных. Лук порезать, свеклу и морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейских салатов. В кастрюлю, не менее 7 л., влить воду, соус, масло, посолить. 

Выложить измельченные овощи, дать закипеть и, с этого момента, варить 1 час. В это время приготовить стерильные банки, выход готового продукта 4,7 л.. Удобная фасовка в 0,5 л. банки, этого количества хватает на 3 - 4 л. кастрюлю. По окончании варки влить уксусную эссенцию в овощную массу, перемешать и разложить по банкам. Закупорить и убрать "под шубу" до полного остывания. 

Зимой, добавив эту заготовку в бульон с картошкой, через 5 минут Вы получите прекрасный борщ, только не забудьте приправить его лавровым листом и зеленью. Такая заготовка вкусна и не в борще, может быть подана и в качестве салата, и в образе гарнира к хорошему куску жареного мяса. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! 

[показать]

 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/126598/