Это цитата сообщения Ramata Оригинальное сообщение

Заготовки:Целый перец ="Мировой закусон"!

[683x88]

Когда вы попробуете такой перец,то его рецепт навсегда поселится в вашем доме.

Особенно он хорош при застолье.

Когда вечерком к вам нежданно заскочат на "чаек" друзья и вы начинаете быстренько жарить картошечку и кромсать колбасу,то обязательно к столу нужны еще и овощи,чтобы этот чаек закусывать.

Вы ставите его на стол в большой тарелке вместе с томатным соком и только тогда,когда откусили кусочек перчика и выпили  сок,который из него потек,возглас  от гостей -"вот это мировой закусон" скажет сам за себя.

Именно поэтому я этот рецепт так и называю.

[показать]

Рецепт перца в томатном соке 

[показать]

Ингредиенты;

• 6 кг перца

• 3 литра томатного домашнего сока из 6кг помидор

• 1 стакан сахара

• 3ст.ложки соли без верха 

• 9ст.ложек уксуса

• 12 ст.ложек масла

 Приготовление:

[показать]

Помидоры моем и перекручивам через ручную соковыжималку.

У кого ее нет,то помидоры нужно перетереть и процедить от семечек.

Ставим варить в большую широкую кастрюлю.Нам нужно 3 литра сока.

Помидор может быть и меньше или наоборот больше.

[показать]

Так как помидоры бывают разные -тонко или
толстокожие, вам нужно ориентироваться на количество сока.

Когда сок закипит добавляем все ингредиенты и бросаем туда целый перец с хвостиками,предварительно наколотый в несколько местах  вилкой.
Перца кладем в кастрюлю столько,сколько в нее влезет,делаем такую процедуру 2-3раза.

[показать]

Варим 10-15 минут в зависимости от толщины кожи вашего перца,но смотрите не переварите,он должен прокалываться легко  спичкой.

Горячий перец разложить сразу в стерилизованные банки ,залить кипящим соком и закатать.

Так поступаем со всем  перцем.

Банки переворачиваем и ставим остывать.

Хранить можно где угодно-или в подвале или в кладовке.

[показать]

Советы к рецепту:

• Перец лучше выбирать небольшой и без повреждений.

• Перец можете брать каждый раз новый.

• Я делаю его всегда за три раза,увеличивая просто порцию.

• Один раз делаю гогошары,один раз желтый и зеленый,а потом делаю красный.

• Получается очень вкусно,красиво и необычно.

[показать]

• В гогошары или любой другой перец можно добавить 2 головки толченого чеснока в заливку,вкус меняется в лучшую сторону.

• Томатный сок можно купить готовый,но только хорошего и густого,без воды и разных добавок.

• Также томатный сок можно заменить разведенный водой томатную пасту,но вкус,конечно будет не тот.Проверено!

• Томатного сока наливайте полную банку,так как перец при хранении   впитывает сок в себя,как на  этом фото.

[показать]

Удачного вам и вкусного перчика!

Ваша Перчинка!

  [показать]

[666x61]