Ингредиенты

Помидор1 кг.

Перец болгарский1 кг.

Чеснок3 головки

Перец чили3 шт.

Соль1 ст. л.

Сахар1 ч. л.

Базилик пучок



Приготовление



Подготовим овощи. Помидоры моем и разрезаем на куски.

Болгарский перец чистим, режем и промываем.

Чистим чеснок. Для аджики используем острый перец чили. Если добавить 3 штуки, аджика получается умеренно острой. Для жгучего вкуса можно положить 7-8 перчиков.

Все овощи пропускаем через мясорубку, добавляем соль, сахар и перемешиваем.

Базилик промываем, отделяем листья от стебля, мелко нарезаем и высыпаем в аджику.



Готово!

Все перемешиваем, расфасовываем по пластиковым контейнерам, закрываем крышками и ставим в морозилку. Зимой на вашем столе будет самая свежая и ароматная аджика.