Это цитата сообщения Милая_странница Оригинальное сообщение
Быстрые пирожки перед приходом гостей
Быстрые пирожки перед приходом
гостей
У хорошей хозяйки с запасе всегда найдется мука, сода, яйца, растительное масло, а за кефиром можно сбегать в ближайший магазин — это времени много не займет. Поэтому на случай внезапных гостей (или захочется себя и близких побаловать чем-то вкусненьким) можно воспользоваться простым и экономным по стоимости рецептом, по которому получаются аппетитные пирожки на скорую руку.
Начинкой для таких пирожков могут служить сладкое варенье или джем, яблоки, картошка с луком (зеленым или обжаренным репчатым), рис с яйцом, мясной фарш, капуста (свежая или квашеная) и другие вариации на любой вкус.
На два стакана муки, предварительно просеянной, понадобится один стакан кефира. Если же компания намечается большая, то лучше взять двойную норму муки и два стакана кефира.
Для стандартного же количества муки и кефира, из которого получается в среднем 15 пирожков (в зависимости от их размера), понадобится 0,5 чайной ложки соды и одно яйцо.
Готовим:
Насыпаем муку в емкость, добавляем к ней соду и хорошо перемешиваем, чтобы сода равномерно распределилась в муке. «Гасить» соду уксусом не нужно, так как с этим успешно справится кефир. После того, как сода добавлена, вбиваем одно яйцо, размешиваем и вливаем стакан кефира. Получается мягкое тесто, которое ложкой выкладывается на посыпанную мукой доску.
Шарики теста обваливаются в муке со всех сторон и превращаются в лепешки круглой формы. Так как тесто по этому рецепту получается воздушным и рыхловатым, то раскатывать его в лепешки скалкой бывает не очень удобно — лучше разминать до нужного размера тесто пальцами.
Приготовленную начинку для пирожков выкладываем на лепешки, защипываем края и будущие пирожки отправляются в нагретую на плите сковороду с растительным маслом и жарятся на среднем огне. После того, как одна сторона пирожков подрумянится, переворачиваем их и доводим до готовности.
Главное — не пускать никого на кухню до окончания жарки, иначе пирожки исчезнут быстрее, чем пожарится вся партия, и совместное чаепитие не состоится.:)))
Александра Жулина
Серия сообщений "**несладкая выпечка**":
Часть 1 - Делаем пиццу
Часть 2 - ЧЕБУРЕКИ
...
Часть 23 - Домашние заварные чебуреки
Часть 24 - Луково-чесночные рогалики
Часть 25 - Быстрые пирожки перед приходом гостей
Часть 26 - Французский луковый пирог с беконом
Часть 27 - Слоёные пирожки с мясом
...
Часть 32 - Баница — пятиминутка
Часть 33 - Обалденный закусочный пирог
Часть 34 - Лепешки картофельные - очень простые, но безумно вкусные!)))