Ингредиенты:

по 150 грамм орехов (грецких и миндаля очищенного),

200-250 г сливочного масла,

300 г (три плитки) шоколада,

100 г сахара,

6 яиц.

 

Сначала измельчаем орехи в крошку. Потом измельчаем 2 (две!) плитки шоколада, смешиваем и добавляем 250 г (я добавлял 200) размягченного сливочного масла. Все это тщательно размешиваем.

[699x520]

 

Яйца - отделяем белки от желтков.

[700x525]

Желтки - в кастрюльку справа, белки - в кастрюльку слева. Белки взбиваем в крутую пену, желтки - смешиваем с основной массой. После этого добавляем в массу взбитые белки - и - снизу вверх, снизу вверх, чтобы белки не осели,

[700x525]

Не забываем при этом присыпать 100 г сахара. Я брал меньше, у меня не любят слишком сладкое. Предвижу вопрос - какой брать шоколад? Я брал горький, в нем больше всего серотонина! Но можно - любой, на ваш вкус!

После смешения выкладываем в форму для торта. Я взял низкую, потому, что с более высокими стенками куда-то задевалась! Но форма может быть любой! Не забудьте смазать ее маслом!

Выкладываем тесто в форму. Третью плитку шоколада используем сверху в качестве украшения.

[700x525]

И вот это всё ставим в духовку - примерно на час. А через час...

[700x525]

Вот так!