Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Домашняя сгущенка своими руками
Домашняя сгущенка своими руками
Молоко жирное - 1,5 л
сахарный песок или сахарная пудра- 400 гр
масло сливочное (по желанию для жирности,у кого молоко не очень жирное)-50 гр
Готовим только в нержавейке с толстым дном. Дать закипеть молоку,растопить в нем масло, затем медленно всыпать сахар. Убавить огонь до минимума (чуть заметное кипение). Часто помешивая лучше венчиком, выпарить лишнюю влагу (время варки зависит от того какая густота вам нужна). Мешать интенсивно лучше пока сахар карамелизуется (для того чтобы сахар не пошел комками) и молоко приобретет коричневатый оттенок. Дальше только следить чтобы оно не прилипало к стенкам. Варить до той консистенции какая вам больше нравится. Снять с огня, охладить и хранить в холодильнике.
Из такого количества продуктов выходит больше 0,5 кг сгущенки
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!http://i.ovkuse.ru