Такое красивое название у греческого блюда из говядины, тушенной в вине и бульоне со специями. Вкусно и ароматно!

Что надо:

Мякоть говядины – 900г

Лук репчатый – 2 луковицы – 130г

Чеснок – 2-3 зубчика

Белое сухое вино – 200мл

Бульон (куриный) – 200мл

Мука для панировки – 100г

Соль

Перец черный молотый

Розмарин сухой – 1/2 ч. ложки

Петрушка сухая – 1/2 ч. ложки

Майоран сухой – 1/2 ч. ложки

Зелень петрушки для подачи

Оливковое масло для жарки. Я жарю на смеси оливкового и растительного масел.

Приготовление

Мясо нарезать средними кусочками (3-4 см).

Запанировать мясо в муке.

Обжарить мясо на разогретом масле со всех сторон небольшими порциями. Переложить на тарелку.

Мелко порезать лук и чеснок.

На сковороду, где жарилось мясо, выложить лук и обжарить. Добавить сухие травы и чеснок. Влить сухое вино и бульон, посолить и поперчить по вкусу. Положить мясо и томить под крышкой до готовности мяса на маленьком огне.

Я готовила в сотейнике почти 2 часа. Соус упарился, стал густым.

Мясо можно подавать с овощным салатом, рисом, лапшой.

Приятного аппетита!