Казалось бы, обычные голубцы, но со своим необычным вкусом. В соусе чувствуется вкус корицы и бальзамического уксуса, а в начинке – легкий вкус чеснока. Очень вкусно!

Из чего готовить:

Капуста молодая – 1 крупный кочан

Фарш смешанный – 500г

Куриные яйца – 2 шт.

Рис – 150г

Лук репчатый – 1 луковица

Чеснок – 2-3 зубчика

Зелень петрушки –небольшой пучок

Соль

Перец черный молотый

Для соуса:

Томатный соус – 400г

Овощной бульон – 150мл

Бальзамический уксус – 2 ст. ложки

Сахар – 2 ч. ложки

Корица молотая – 1 ч. ложка

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Молодую капусту лучше всего размягчить в микроволновке. Капусту положить в полиэтиленовый пакет. Микроволновку включить на максимальном режиме на 10-12 минут. Дать капусте остыть, вырезать кочерыжку. Разобрать капусту на листья и срезать с них твердые части.

Для начинки смешать фарш с яйцами и сырым промытым рисом. Чеснок и лук мелко натереть и добавить в фарш. Посолить и поперчить, хорошо вымешать.

Мелко нарезать зелень петрушки и добавить в начинку.

Положить на разделочную доску капустный лист и на него немного начинки (1 ст. ложку). Аккуратно завернуть голубцы конвертиком.

Для соуса смешать томатный соус с овощным бульоном, бальзамическим уксусом, сахаром, корицей, солью и перцем.

Половину соуса вылить на дно глубокой формы для запекания.

Выложить все голубцы в форму и залить оставшимся соусом.

Если остались капустные листья, ими можно накрыть голубцы сверху. Затянуть форму с голубцами фольгой. Запекать в духовке до 45-60 минут при температуре 165-175 градусов. Голубцы из зимних твердых сортов капусты готовить на 30 минут больше.

Приятного аппетита!