Токан – кукурузная каша, приготовленная на молоке с добавлением тертого твердого сыра. Подавать токан можно со шкварками, жареными грибами, сметаной и брынзой. Готовят токан из кукурузной муки или из крупы мелкого помола. Очень вкусно!

Что надо:

Кукурузная крупа мелкого помола – 1 большая чашка (330 мл)

Молоко – 1л

Сыр твердый – 100г

Брынза – 100г

Свежее сало – 120г

Приготовление

Натереть отдельно на крупной терке твердый сыр и брынзу.

Сало нарезать мелкими кусочками и вытопить до шкварок. Шкварки выложить на тарелку.

Довести в кастрюле молоко до кипения. Струйкой, все время помешивая, всыпать крупу. Варить на небольшом огне, помешивая, пока каша не станет густой.

Добавить тертый твердый сыр. Хорошо перемешать до полного растворения сыра.

На тарелку положить немного каши и посыпать ее шкварками.

Снова положить кашу и посыпать брынзой. Я выбрала такую подачу, а вы можете сделать это по-своему.

Приятного аппетита!