Это блюдо достойно праздничного стола.  И дополнительного гарнира не надо, потому что свинина запекается с овощами и грибами.

Из чего готовить:

Свиная корейка – 750г

Очищенная от кожуры мякоть тыквы без семян – 450г. Тыкву выбирайте оранжевую, ароматную, мускатных сортов.

Сыр твердый – 80г

Шампиньоны – 140г

Помидор – 1 крупный

Масло растительное – 1 ст. ложка

Корица молотая – 1/4 ч. ложки

Имбирь молотый – 1/4 ч. ложки

Мускатный орех молотый – 1/4 ч. ложки

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Приготовление

Корейку порезать на ломтики толщиной 1 см. Посолить и поперчить.

Смазать сковороду-гриль растительным маслом и обжарить ломтики мяса с двух сторон.

Мякоть тыквы нарезать кружочками, толщиной до 1 см.

Посыпать тыкву специями.

На противне разложить свинину. На каждый кусочек мяса положить кружок тыквы.

Тонкими кружочками порезать помидор. Грибы порезать ломтиками. Натереть на крупной терке сыр.

Уложить грибы сверху на тыкву. Посолить и поперчить.

На грибы положить по кружочку помидора.

Посыпать сверху тертым сыром. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Мелко измельчить зелень и посыпать сверху готовое блюдо.

Приятного аппетита!