Вкусная творожно-манная запеканка. Вместо кураги можно взять другие сухофрукты, положить консервированный ананас.

Из чего готовить:

Творог – 750г

Курага – 150г

Орехи грецкие – 75г

Яйца куриные – 5 шт.

Молоко – 400 мл

Манная крупа – 150г

Сахар – 150г. У меня 75г фруктозы.

Масло сливочное растопленное – 2 ст. ложки

Соль – щепотка

Ванилин – 1 пакетик

Приготовление

Молоко влить в кастрюлю, довести до кипения и струйкой, помешивая, всыпать манную крупу. Сварить манную кашу. Добавить 1 ст. ложку масла и сахар. Перемешать до полного растворения сахара.

Взбить 4 яйца и 1 белок со щепоткой соли.

Творог перемешать с яйцами до однородности.

Добавить манную кашу и тщательно перемешать.

Скалкой измельчить орехи.

Курагу замочить на 15 минут в теплой воде, потом обсушить салфетками. Порезать курагу кусочками.

Смазать форму для выпечки маслом и выложить половину творожной массы. Положить курагу равномерно и посыпать сверху орехами.

Выложить вторую часть творожной массы, разровнять и смазать сверху взбитым желтком.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут до образования золотистой корочки. Дать остыть 30 минут в духовке. Запеканка вначале поднимется, но потом осядет вровень с формой.

Перевернуть запеканку на блюдо и охладить.

Тогда ее можно нарезать кусочками. Очень вкусно с чаем или кофе. Можно полить запеканку медом или фруктовым сиропом.

Приятного аппетита!