Кулинарные подвиги Татьяны

Кекс Светлое Рождество с клюквой и шоколадом для теплого и уютного чаепития в кругу семьи.

Ингредиенты:

Мука 300 г

Сливочное масло 200 г

Сахар 120 г

Молоко 120 мл

Клюква 100 г

Чернослив 50 г

Шоколадные капли 50 г

Яйца 5 шт.

Сахарная пудра 50 г

Разрыхлитель 1/4 ч. л.

Лимон (для сока) 1/4 шт.

Соль 1 щепотка.

Приготовление:

1.В миске смешать масло и сахар. Добавить 3 яйца и 2 желтка и взбивать миксером 2-3 минуты. Добавить соль, муку и разрыхлитель. Добавить молоко и перемешать до однородности. Добавить клюкву, мелко нарезанный чернослив и шоколадные капли. Перемешать тесто ложкой.

2.Форму смазать сливочным маслом. Выложить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусах С духовке 30-35 минут, готовность проверить зубочисткой.

3.Остудить кекс и выложить из формы. Белки 2 яиц взбить с сахарной пудрой и соком лимона. Украсить кекс глазурью (я использовала готовую глазурь), ягодами клюквы и листочками мяты.

Наш кекс «Светлое Рождество» готов. Можно подавать к праздничному столу.

Приятного чаепития!